为什么日本不提倡打包？

我以前在拉面店打过工，我们店卖的蘸汁面（つけ麺）分量极大，一般客人都是吃不完的，时常有颤巍巍的小老太太拉住我问，能不能给个塑料袋，我们把剩下的面带回去吃。这种情况一般我们都会把店长请出来，要店长跟客人解释，煮过的面很容易变质，为了顾客的健康考虑，我们不提供打包。